En alemán, säure; en francés, acidité; en inglés, acidity; en italiano, acidità. f. Calidad de ácido. 2. Quím. Las soluciones que vuelven rojo el tornasol azul se dice que tienen reacción ácida, mientras que las que vuelven azul el tornasol rojo tienen reacción básica o alcalina. La reacción ácida de una solución se debe a la presencia de iones de hidrógeno H+. El grado de acidez es muy importante en diversos campos, tales como medicina, galvanizado, elaboración de alimentos, etc. En muchos procesos químicos o fisiológicos es preciso mantener la acidez dentro de límites estrechos; esto puede lograrse mediante el empleo...