(Medina-Sidonia, 1828 - ibíd., 1918), adoptó el seudónimo de Doctor Thebussem. Escritor español al que se deben ingeniosos relatos: Ristra de ajos formada con seis cabezas (1884), Fábulas fabulosas (1885), entre otras. Se doctoró en Derecho (Madrid, 1854) y se dedicó, además de viajar por medio el mundo, a engrandecer la literatura gastronómica. Mantuvo desde su villa natal una extensa correspondencia con personajes de su época y fue nombrado «Cartero honorario» en 1880. Fue correspondiente de las academias de la Historia y de la Lengua, de la Sociedad de Buenas Letras de Sevilla, del Instituto Arqueológico de Roma, de la Sociedad Histórica de Utrecht (Holanda) y miembro de las sociedades de Gastronomía y Filatelia de Londres siendo además Presidente de «El Arte Culinario de Madrid». Le fueron concedidas la Gran Cruz de Alfonso XII y el título de Cartero Mayor Honorario del Reino. Obras Octava carta sobre Cervantes y El Quijote: dirigida al muy Honorable Doctor E....