El término arilo o grupo arilo denomina en química a los radicales que se derivan de un hidrocarburo aromático por pérdida de un átomo de hidrógeno (ejemplo: radical fenilo - C6H5). Estos grupos est ...
Licor dulce y aromático de origen italiano, reconocido por su distintivo sabor a almendras y su versatilidad en coctelería y repostería. Aunque tradicionalmente se asocia con la región de Lombardía ...
Una de las cuatro sensaciones gustativas primarias —junto con el amargo, ácido y salado— que los seres humanos y muchos animales pueden percibir. Esta cualidad sensorial está íntimamente ligada a la ...
El tiramisú es uno de los postres más emblemáticos de la cocina italiana, reconocido mundialmente por su textura cremosa, su equilibrio entre el dulce y el amargo, y su inconfundible combinación de ...
Queso cremoso de origen italiano, conocido por su textura suave, untuosa y su sabor delicadamente dulce y láctico. A diferencia de otros quesos, no se elabora mediante coagulación enzimática (como el ...
Disciplina científica que se sitúa en la intersección entre la química, la biología y la agronomía, enfocándose en el desarrollo, producción y aplicación de sustancias químicas para optimizar la ...
Salsa de pescado fermentada que se convirtió en uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía de la Antigua Roma, aunque sus orígenes se remontan a civilizaciones anteriores, como los ...
Del francés chef de cuisine, "jefe de cocina". Profesional altamente cualificado que dirige, innova y ejecuta la creación de platos en un entorno gastronómico. El Chef, por Henri Adrien Tanoux en 1905 ...
Molécula orgánica que contiene dos o más ciclos (anillos) de átomos de carbono fusionados entre sí, compartiendo al menos dos átomos en común. Estos compuestos son abundantes en la naturaleza y tienen ...
La neurotecnología constituye uno de los campos más transformadores de la ciencia contemporánea, situándose en la intersección entre la neurociencia, la ingeniería y la inteligencia artificial. Este ...
(Jackson, Tennessee, Estados Unidos de América, 11-IV-1940). Novelista estadounidense. Es uno de los escritores más influyentes e intrigantes del thriller psicológico moderno. Su obra, caracterizada ...
Del latín saeculāris, "perteneciente al siglo".El término seglar se refiere a lo perteneciente o relativo a la vida del siglo o del mundo, en contraposición a lo religioso o eclesiástico. En su ...
Traducción del inglés fast food. Tipo de alimentación diseñada para ser preparada, servida y consumida en un tiempo mínimo, priorizando la eficiencia y la conveniencia sobre aspectos como la ...
Documento (una hoja o librito) ofrecido a los comensales en un restaurante en el que se muestra la lista de posibles opciones de platos y bebidas disponibles, normalmente con los precios ...
Servicio profesional de provisión de alimentos y bebidas para eventos, instituciones o colectividades, cuya preparación, presentación y logística son gestionadas por profesionales externos al lugar ...
Principio fundamental para el desarrollo humano que se define, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), como la situación en la que todas las personas ...
La cocina kosher (o kashrut, del hebreo כַּשְׁרוּת, que significa "idoneidad" o "pureza") es el conjunto de normas dietéticas establecidas por la ley judía (halajá) que determinan qué alimentos están ...
La cocina halal es un sistema alimentario que cumple con los preceptos del islam, siguiendo normas específicas de sacrificio, preparación y consumo que están detalladas en el Corán y en la sunna ( ...
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